Alimentario. Los brotes tiernos poseen un sabor dulce. Debido a su consistencia gelatinosa, se utilizan para espesar caldos.
Cosmético. Se coloca en la frente para protegerse de los rayos solares.
Forrajero. La planta sirve como alimento para una gran diversidad de animales.
Tintóreo. De la planta se obtiene un tinte de color amarillo que se utiliza para teñir el hilo. Con la planta hervida se obtiene un color rojo.